Gelato Cake es una selección de Gelato.
Gelato procede a su vez de Sunset Sherbet y Thin Mint.
Pertenece a la línea genética Cookies y Gelato (Girl Scout Cookies, Gelato, Sherbet).
Está a 9 generaciones de sus orígenes documentados.
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Estimación teórica: cada padre aporta la mitad, siguiendo el cruce principal hasta las variedades autóctonas.